Buñuelos De San José Aragoneses Tradicional / TM5

jueves, 19 de marzo de 2015
Esta primavera en el recetario mañoso como tema son las masas horneadas aragonesas, como anfitriona tenemos a Laura del blog  Entra En Mi Cocina Marmelaura y como tutor tenemos a Jose del blog mirecetario el cual muchos de vosotros ya conocéis.
Hoy con la festividad del día del padre y San José, he decidido hacer un típico de la cocina aragonesa, los buñuelos de San José, que espero que sean de vuestro agrado, y aunque no están muy bonitos de ver, estaban riquísimos.
Por cierto la receta la he sacado del libro Aragonesa que me regalo Sefa mi tocaya y amiga.
Desde aquí me gustaría felicitar a José, Sefa y a todos los los papás y que celebran su santo hoy.
Bueno y decir que si queréis aportar una receta empezó ayer .
Ingredientes:

250 Grs. De Agua Natural
100 Grs. De Mantequilla
250 Grs. De Harina De Repostería
Sal Una Pizca
5 Huevos
Azúcar
1 Cucharadita De Levadura Química

Relleno:

Nata Para Montar
Azúcar Glasé

Preparación A Modo Tradicional:

Preparación En TM5:

Opción Balanza y pesar el agua, y la mantequilla, ok.
Programar 2 min./90º/vel.2
Opción bascula y pesar la harina, ok.
Agregar Una pizca de sal y una cucharadita de levadura química.
Programar 1 min./Espiga-función amasar
Cuando acabe dejar templar.
Programar 1 min. y medio/Espiga-función amasar e ir agregando los huevos uno a uno hasta que se integre todo bien.
LA MASA OS QUEDARÁ UN POCO LÍQUIDA ES NORMAL.

Llenar una sartén honda calentar aceite de girasol, cuando esté hirviendo , ir echando porciones de masa con una cuchara e ir dándole forma con mucho cuidado.
Pasarlos por azúcar.

Para los rellenos con nata, montar la nata con el azúcar glasé, hacer un corte a los buñuelos y rellenarlos con la nata.
Gracias Por Vuestros Comentarios 
Feliz Día Y Buen Fin De Semana

Pizzas TM5

martes, 17 de marzo de 2015
Hoy os traigo unas pizzas el relleno el que más os guste, la masa es perfecta y muy sencilla de preparar.
Con la TM5 No hace falta que le deis reposo un reposo.
Aquí os dejo varias masas hechas a modo tradicional.
En la sección Pizzas podréis ver mas masas a cual de ellas más buenas.

Pizza De Atún, Cebolla Y champiñones Marinados
Ingredientes Masa:

200 Grs. De Agua
50 Grs. De Aceite De Oliva
1 Cucharadita De Sal
20 Grs. De Levadura Fresca
400 Grs. De Harina De Fuerza

Preparación TM5:

Pulsar la tecla balanza y pesar los líquidos uno a uno y al ok.
Programar 1 min./40º/vel.2
Agregar la sal.
Pulsar de nuevo balanza y pesar levadura desmenuzada y harina.
2 min./Espiga
Retirar masa, si la queréis bien fina dividir en dor y estirar con un rodillo, si bien queréis una estirar la masa resultante.
Pinchar con un tenedor la masa, pincelar con tomate natural y rellenar a gusto, espolvorear con queso rallado o mozarella.
Hornear a 210º balda de abajo unos 25 min. según horno.

Pizza De Morcilla de arroz y queso de cabra
Pizza De Atún , Aceitunas Rellenas y pimiento Asado en barbacoa
Pizza De Bacon Y Cebolla
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Martes

Pan De Nueces Y Pasas TM5 / T

domingo, 15 de marzo de 2015
Ingredientes:

100 Grs. De Agua
100 Grs. De Leche
50 Grs. De Aceite DE OLiva
Sal
400 Grs. De Harina De Fuerza
15 Grs. De Levadura Prensada
50 Grs. De Pasas
25 Grs. De Nueces

Preparación En TM5:


Presione peso e ir pesando el aceite, la leche y el agua.
Programar 1 min./40º/vel.2
Presione peso e ir pesando e ir añadiendo la levadura desmenuzada, la sal y la harina.
Programar 2 min./Espiga
Presione peso e ir pesando y agregar y pesar las pasas y nueces pastidas.
Programar 1 min./Espiga

Espolvorear un banettone con harina colocar la masa echa una bola y aplanarla tapar con un trapo húmedo hasta doblar volumen si no tenéis un banettone colocar la masa  en una bandeja de horno con papel hasta doblar el volumen.
Hornear a 200º hasta que esté tostadito de encima.

Preparación Tradicional:


Poner en un bol en la amasadora la harina.
Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura desmenuzada, el aceite, el agua y la leche, por último la sal.
Amasar hasta que esté bien integrado todo, añadirle las nueces picadas y las pasas y volver a amasar.
Espolvorear un banettone con harina colocar la masa echa una bola y aplanarla.
 tapar con un trapo húmedo hasta doblar volumen si no tenéis un banettone colocar la masa  en una bandeja de horno con papel hasta doblar el volumen.
Hornear a 200º hasta que esté tostadito de encima.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Semana

Tagliatelle Con Trompeta amarilla, alcachofas Y Bacon

viernes, 13 de marzo de 2015
Hoy empieza el fin de semana y que mejor disfrutándolo comiéndonos un buen plato de pasta y sencillo de preparar.
Mi amiga Raquel del blog Mi Diversión en la cocina me regaló unas setas cogidas y deshidratas por ella como aún me quedaban decidí cocinarlas.
Aquí os dejo con la receta, espero que os guste.
Tagliatelles Con Trompeta amarilla, alcachofas Y Bacon
Ingredientes Según Comensales:

Tagliatelles
Trompeta Amarilla( Camagrocs) Deshidratados
1 Cebolla
Unos Ajos
Sal
Pimienta Negra
Alcachofas a Cuartos En Lata
Leche Evaporada
Bacon En Tiras

Preparación:


Poner las setas en remojo de 15 a 20 min..
Cocer los tagliatelles con sal.
En una sartén sofreír el bacon y agregar los ajos y la cebolla bien picados.
Bajar el fuego y Añadir las setas escurridas y la leche evaporada.
Salpimentar.
Por último agregar escurridas las alcachofas.
Mezclar la salsa con la pasta escurrida y listo.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Fin De Semana