Mousse De Mandarina

lunes, 17 de noviembre de 2014
Esta tarta mousse la hice ayer domingo para postre, es muy suave y no es muy dulce así que si os gustan las mandarinas y no os gustan las cosas dulces es ideal para vosotros.
También la podéis hacer de cualquier cítrico, limón, naranja....
No os quedéis sin probarla, os encantará.
Hice la tarta y tres vasitos individuales.
Mousse De Mandarina

Ingredientes:

Base:

180 Grs. De Galletas Tostadas
100 Grs. De Margarina

Mousse DE Mandarina:


200 Ml. De Nata Para Montar
500 Grs. De Queso Mascarpone
45 Grs. De Azúcar Glasé
7 Hojas De Gelatina
6 Mandarinas( 400 Ml. De Zumo)
Colorante Comestible rojo+amarillo= Naranja

Gelatina De Mandarina:


6 Mandarinas
6 Hojas De Gelatina

1 Mandarina Para Decorar

Preparación:

Lo 1º que vamos a hacer es la base.
Trituramos las galletas y mezclamos con la margarina a temperatura ambiente o un poco derretida, hasta que se integre todo bien.
Cubrir un molde desmoldable con la masa de galletas, y reservar en el frigorífico para que se solidifique.

Mientras preparamos la mousse de mandarina.
Ponemos en remojo las hojas de gelatina con agua bien fría.
Montamos la nata con la mitad del azúcar glasé y la reservamos en la nevera.
Exprimimos las mandarinas y el zumo lo ponemos en un cazo a fuego no fuerte hasta que se caliente( no tiene que hervir).
Escurrimos las hojas de gelatina cuando estén y añadimos al zumos, removemos hasta su completa disolución.
Apartamos del fuego.
Mientras batimos el queso con la otra mitad del azúcar glasé,y sin dejar de batir vamos agregando el zumo de mandarina.
Incorporamos la nata suavemente y le agrego un poquito de colorante para realzar el color de la mousse.
Vertemos sobre la base de galleta, y dejamos en el frigorífico mínimo dos horas para que coja cuerpo.

Ahora le toca el turno a la gelatina de mandarina.
Ponemos a hidratar con agua bien fría las hojas de gelatina.
Exprimimos las mandarinas colamos y las ponemos en un cazo a fuego suave, cuando se haya calentado agregamos las hojas de gelatina escurridas y removemos hasta que se disuelvan.
Dejamos enfriar y con mucho cuidado agregamos a la mousse.
Volvemos a introducir al frigo un par de horas más mínimo.
NOTA: SI QUERÉIS MÁS SABOR A LA MOUSSE AÑADIRLE LAS RALLADURAS DE MANDARINA.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Semana

Pastela De Manzana Y Dátiles

lunes, 10 de noviembre de 2014
Hoy para empezar la semana os voy a deleitar con una pastela de manzanas y dátiles, la combinación es muy buena y para los que no son muy amantes del dulce, este pastel es ideal.
Espero que os guste.
Pastela De Manzana Y Dátiles

Ingredientes:


12 Hojas De Pasta Filo
Mantequilla Para Pintar
Dátiles A gusto
3 Manzanas Golden
Azúcar Moreno A Gusto

Piñones Para Decorar

Preparación:


En un molde de quiché o el que tengáis pincelar con un poco de mantequilla derretida.
Ir colocando hoja por hojas de pasta filo( 8 unid.) intercaladas en cruz y pincelándolas con mantequilla derretida.
Pincelar también la ultima.
pelar las manzanas y partirlas en trocitos pequeños, colocarlos en el molde.
Cortar los dátiles en trozos y agregarlos también.
Espolvorear con azúcar moreno.
Colocar las 3 hojas de pasta filo en cruz y pintándolas con mantequilla derretida y cerrar con la última hoja, remetiendo la por dentro para darle forma y quede más bonita.
Pintar con un poco de mantequilla y espolvorear los piñones o los podéis colocar después a la hora de servir.
Hornear con horno precalentado a 210º de 40 a 50 min. hasta que esté dorada.
NOTA: Se puede comer templada o fría, o bien acompañada con un poquito de nata o helado.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Semana

Pastel De Atún Y Quesitos

jueves, 6 de noviembre de 2014
Esta receta está hecha con el tarro de 1 litro de la Multidelice.
Quedó riquísimo y muy suave para el paladar.

Pastel De Atún Y Quesitos

Ingredientes:


400 Ml. De Nata
240 Grs. De Atún Escurrido En Lata
Sal Y Pimienta A Gusto
3 Huevos Grandes
1 Cucharada Rasa De Harina Fina De Maíz
4 Quesitos

Preparación:

Batir todos los ingredientes.
Llenar de agua la multidelices hasta el máximo.
Verter la mezcla en el molde familiar.
Colocar en el portatarros.
Tapar.
Programar opción 3 postres, ok.
Tiempo - + 35 min.
Dejar enfriar y a la nevera.
Nota: También os lo podéis comer templado.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Fin De Semana

Calamares Rellenos En Salsa De Arándanos

domingo, 2 de noviembre de 2014
Aquí os traigo unos calamares diferentes, están para chuparse los dedos con esta salsita de arándanos, yo no los he probado porque no estaba fina pero en mi casa ya me los han vuelto a pedir, y ahora que se aproximan las fiestas son ideales.
Lupe del Blog Los Caprichos De Bouganvilla a probado todos los calamares rellenos que tengo en mi blog y ha repetido,  espero que estos también los pruebe.
Calamares Rellenos En Salsa De Arándanos

Ingredientes:

4 Calamares Grandes
Harina
Champiñones
Almendras Fileteadas Para Decorar

Relleno:

250 Grs. De Carne Picada De Ternera
100 Grs. De Bacon
50 Grs. De Orejones(Albaricoques Secos)
Nueces
Ajo Y Perejil
Pimienta Negra
2 Huevos
Sal

Salsa:

Unos Ajos
1 Cebolla
2 Tomates
1 Vasito De Licor De Mandarina
Agua O Caldo (Para Cubrir)

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es preparar el relleno.
En un bol ponemos la carne picada la salpimentamos, le agregamos el ajo y perejil picado y movemos.
Agregamos los huevos semi-batidos y mezclamos, añadimos el bacon , los orejones picados y las nueces picadas, seguimos mezclando y reservamos.
Limpiamos los calamares, las patas troceadas las podemos utilizar para el relleno.
Rellenamos los calamares y cerramos con un palillo.
Los pasamos por harina.
En una cazuela sellamos los calamares por todos los lados, picamos los ajos y la cebolla y pochamos.
Trituramos los tomates y agregamos.
Añadimos el licor, hasta reducir y añadimos los arándanos y el caldo hasta cubrir.
Dejamos cocer hasta una 1/2 hora.
Apartamos los calamares, trituramos la salsa, volvemos a meterlos en la salsa y cocer un poco más.
Lavamos los champiñones, partimos y sofreímos, agregarlos a los calamares.
Servir en el plato y decorarlos con almendras fileteadas.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Semana