Natillas De Naranja TM5/T

miércoles, 4 de marzo de 2015
El otro día pasando por blogs ví que Carmen del blog Las Rezetas De Carmen había publicado estas natillas de naranja tan ricas y fáciles.
Y como todavía me quedaban naranjas Campo Faves de las que me regalaron decidí hacerlas, la verdad buenísimas y muy finas y si las probáis ya me contaréis.
Algunas las quemé por encima y resultaron aún más ricos.

Gracias Carmen Por Compartir Con Todos Tus Recetas Tan Ricas.
Ingredientes:

3 Huevos Enteros
Las Ralladuras De Una Naranja Campo Faves 
1/2 Litro De Leche
100 Ml. De Zumo De Naranja Campo Faves
120 Grs. De Azúcar
20 Grs. De Harina Fina De Maíz

Para Decorar Naranja Confitada

Si las quemáis:

Azúcar Moreno
Soplete Cocina( gratinar horno)

Preparación En TM5:

Poner la mariposa en las cuchillas.
Añadir en el vaso todos los ingredientes.
Mezclar 10 segundos/veloc. 3.
Programar 8 minutos/ 90º/ veloc. 2.

Cuando acabe, comprobar si tiene espuma. ( a mí no se me hizo espuma).
Si no tiene espuma, programar 2 minutos, velocidad 2, sin programar temperatura.
Servir en vasos, adornar con un trocito de naranja confitada.
Si las quemáis espolvorear con azúcar moreno y quemar con un soplete, dejar enfriar.
Meter en la nevera por lo menos 2 horas.

Preparación A Modo Tradicional:

Pela la naranja y corta la cáscara en tiras.
En un bol o batidora blanquear los huevos con el azúcar.
Agrega la leche, el zumo de naranja y la harina fina de maíz y sigue batiendo hasta que se incorporen por completo, no deben quedar grumos.
Añade la cáscara de naranja y cuécela a fuego lento sin dejar de remover durante 15 minutos.
Servir en vasos, adornar con un trocito de naranja confitada.
Si las quemáis espolvorear con azúcar moreno y quemar con un soplete, dejar enfriar.
Meter en la nevera por lo menos 2 horas.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Miércoles

Risotto De Setas Y Morcilla

domingo, 1 de marzo de 2015

Esta vez en el Recetario Mañoso nos invitan a preparar un menú de invierno con lo cuales podemos elegir en cocinar en vez de un ingrediente tres.
Nos proponen el conejo, la borraja y el arroz.
Que por cierto cuando hice de anfitriona en el recetario Mañoso la tuve como tutora y es un amor de mujer, la quiero mucho pero es que se hace querer.
Yo he escogido el arroz,  un ingrediente que en mi casa se cocina mucho, y nos encanta de todas maneras.
Para aportar recetas Tenéis Hasta El 10 De Marzo
Risotto De Setas Y Morcilla

Ingredientes:

4 Morcillas Pequeñas
260 GRs. De Arroz Bomba
1 Cebolla
2 Ajos
Setas Variadas Al Gusto
Perejil
100 o 150 Grs. De Queso Parmesano En Polvo
1 L. De Caldo De Pollo, Carne O Verduras
Sal A gusto

Preparación:


Pochar la cebolla, los ajos y el perejil picados.
Agregar las morcillas 2 de ellas las partí para que se deshicieran.
Añadirle las setas limpias.
Echaremos el arroz moveremos e iremos echando poco a poco el caldo hasta que quede echo el arroz y quede un poco caldoso no mucho( el arroz tiene que quedar al dente pero no crudo ni pasado).
Rectificar de sal, yo no le he echado mucha porque el queso parmesano es salado.
Cortar la cocción , añadir el queso, mover y dejar reposar unos minutos.
Decorar con una ramita de perejil y Servir.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Domingo

Ensalada Italiana Con Vinagreta De Miel Y Pistachos

jueves, 26 de febrero de 2015
En los ingredientes no pongo cantidades, a gusto del consumidor y de los comensales que sean.

Ingredientes:

Brotes De Ensalada Variados
Jamón
Pera
Mantequilla
Parmesano En Lascas

Vinagreta:

3 Partes De Aceite De Oliva
Una Parte De Vinagre De Módena
2 Cucharadas De Miel
Sal
Pimienta
Unos 10/12 Pistachos

Preparación:

Lo primero que vamos a preparar es la vinagreta,
Picamos los pistachos.
Agregamos los demás ingredientes y emulsionamos, reservamos.

Lavamos los brotes de ensalada, escurrimos bien y la presentamos en el plato.
Cortamos en láminas y  trozos el jamón(lo podéis poner en crudo o bien pasado por la plancha, queda igual de bueno, aunque diferente sabor, yo lo he probado de las dos maneras); lo agregamos a la ensalada.
Salteamos la pera con la mantequilla, agregamos a la ensalada.
Hacemos lascas con el queso parmesano y las ponemos sobre la ensalada.
Servimos con la vinagreta de pistachos.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Día

ChesseCake Con Fresas TM5

martes, 24 de febrero de 2015
Aquí os dejo las otras tartas de queso que hice a modo tradicional, espero que os gusten.
La 1ª que hice  con galletas y parecida a esta AQUÍ
La 2ª que hice tipo tarta de queso sin galletas como las que venden AQUÍ

ChesseCake  TM5

Ingredientes:


Base:

200 Grs. De Galletas Tostadas
1 Huevo Grande
85 Grs. De Mantequilla A Temperatura Ambiente

Chessecake:


3 o 4 Huevos dependiendo del tamaño( 210 Grs. total)
2 Yogures Griegos Naturales(250 Grs.)
200 Grs. De Crema De Queso
100 Grs. De Leche Evaporada
50 Grs. De Azúcar
40 Grs. De Maicena

Cobertura:


Mermelada y Agua Naturales(doble de mermelada que de agua, no he puesto cantidad a vuestro gusto)

Decoración Fresas

Preparación:
Para La Base:
1 - Pulverizar las galletas
     55 se./vel.10
2 - Agregar el huevo y la mantequilla en dados
    25 Se./vel.6

Ponemos en un molde desmoldable y expandimos hasta cubrirlo todo, reservar.

Para La Chessecake:

1 - Función peso pesamos los huevos y ok, y así con todos los ingredientes restantes.
    25 se./vel.6

Verter en el molde sobre la base de galleta.
Hornear a 210º 2ª balda 30 min.
Dejar enfriar, desmoldar y reservar a la nevera.

Mientras preparamos la cobertura:

Mezclamos la mermelada y el agua bien, vertemos sobre la chessecake y decoramos con fresas.
Volvemos a meter al frigo hasta la hora de comerlo.
Gracias Por Vuestros Comentarios
Feliz Martes